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Produits de l'industrie, recensement de 1861
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| Total | Nouvelle-Écosse | Île-du-Prince-Édouard | Terre-Neuve | |
|---|---|---|---|---|
| nombre | ||||
| Boisseau de blé | 28 213 760 | 312 081 | 346 125 | 1 000 |
| Boisseau d'orge | 5 692 021 | 269 578 | 223 195 | 933 |
| Boisseau d'avoine | 45 634 806 | 1 978 137 | 2 218 578 | 9 038 |
| Boisseau de sarrasin | 3 648 450 | 195 340 | 50 127 | - |
| Boisseau de maïs indigène | 2 624 100 | 15 529 | - | - |
| Boisseau de patates | 39 506 359 | 3 824 864 | 2 972 335 | 571 430 |
| Boisseau de pois | 12 302 183 | 21 333 | - | - |
| Boisseau de navet | 20 649 691 | 554 318 | 348 784 | 12 832 |
| tonnes* | ||||
| Foin | 2 257 653 | 334 287 | 31 088 | 16 297 |
| lb.* | ||||
| Beurre | 52 705 854 | 4 532 711 | 711 485 | 134 968 |
| Laine | 7 230 911 | 700 000 | 250 000 | 20 000 |
| Porc | 130 060 569 | 5 000 000 | 7 000 000 | 1 700 000 |
| * Tonnes et livres (lb.) sont des mesures impériales. | ||||
| Note : L'année 1860 n'était pas remarquable en matière de récoltes ni de productions d'aucune sorte. Le recensement de 1861 ne présente donc pas un portrait exagéré des biens que la Providence accorde en abondance à l'industrie agricole de nos gens. Le tableau suivant des quantités de produits de base issus de la production agricole en 1860 montre bien la générosité de la terre, même à cette date. Nous croyons qu'en 1865 et 1866, la production avait augmenté au moins du quart. | ||||
| Source : Statistique Canada, Annuaire du Canada 1867. | ||||
